Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Le seitan a une texture ferme comparable à de la viande, et peut être cuit de la même façon. Il est ici trempé dans de la sauce tamari et des épices avant d’être pané. Servez-le avec du riz et des légumes, des pommes de terre en purée, ou avec des pâtes.

Ingrédients:

  • 225 g de seitan
  • 40 g de levure alimentaire
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de poivre
  • 1,5 cuillère à soupe de tamari
  • 1,5 cuillère à soupe d’huile végétale

Méthode de préparation:

1Dans un petit bol, mélanger la levure alimentaire, la poudre d’ail, la coriandre, le cumin et le poivre. Tremper le seitan dans le tamari, puis dans le mélange de levure et d’épices. Réserver.

2Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir le seitan en lots jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.

Nb de personnes:

4