15 min.
60 min.
75 min.
C’est l’image d’Anna Pavlova, la célèbre danseuse de ballet, qui est à l’origine de cette recette classique succulente. Un gâteau léger et croustillant à base de meringue, ne demandant qu’à être garni de crème chantilly ou de fruits frais… un dessert qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.
Ingrédients:
- 4 blancs d’œufs
- 225 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de Maïzena™
- 1 bombe de crème chantilly
- Des fruits frais de saison
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à180°C (thermostat 6). Avec un fouet électrique, monter les blancs d’œufs et le sucre en neige ferme.
2Dans un petit bol, combiner le vinaigre, la vanille et la Maïzena™. Verser cette préparation sur les blancs d’œufs et fouetter pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et brillant.
3Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et dessiner un cercle de 20 cm de diamètre au centre. Avec une cuillère ou une poche à douille, remplir le cercle avec la préparation à base d’œufs, en n’allant pas tout à fait jusqu’au bord (laisser un espace d’un peu moins de 2 cm tout autour).
4Placer dans le four préchauffé, ramener la température à 110°C (thermostat 3/4) et laisser cuire pendant 1 bonne heure. Eteindre le four et laisser le gâteau refroidir à l’intérieur sans ouvrir la porte.
5Avant de servir, décorer avec de la crème chantilly et des fruits frais ; un mélange de fruits rouges par exemple !
Nb de personnes:
8
