Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

J’aime bien utiliser les asperges avec une quiche ça donne une belle présentation. J’ai pris du prosciutto di Parma et du comté pour cette recette mais on peut la faire avec un autre jambon de pays et n’importe quel autre fromage à pâte dure.

Ingrédients:

  • 1 pate brisée du commerce
  • 200 g de fromage rapé (par exemple du comté)
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 6 tranches de jambon de pays
  • 200 g d’asperges

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four sur 190 C (Thermostat 6/7)

2Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte et mettre de coté.

3Mélanger dans un grand bol le fromage râpé, les oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer.

4Mettre le mélange aux oeufs sur la pâte. Passer les asperges 2 minutes dans de l’eau bouillante salée et égoutter. Décorer la quiche avec les asperges.

5Intercaler avec le jambon de pays mis en rouleau.

6Mettre au four pendant 30 minutes. Servir chaud ou froid.

Nb de personnes:

6