Préparation:
10 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
55 min.

Je suis tout simplement partie d’une recette de clafoutis à la cerise, et j’ai remplacé les cerises par des abricots. Pour rendre le tout un peu plus doux, on met un peu de crème liquide au lieu de ne mettre que du lait… un vrai régal, surtout quand les abricots sont bien mûrs.

Ingrédients:

  • 12 gros abricots bien mûrs
  • 60 g de farine
  • 115 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 verre de lait
  • 1 verre de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 peu d’huile pour graisser le plat

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6). Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en 6 et les disposer au fond d’un plat à gratin préalablement graissé.

2Dans une jatte, combiner la farine, 110 g de sucre en poudre et le sel. Incorporer peu à peu les oeufs entiers, le lait froid et la crème. Verser la pâte sur les abricots et enfourner 45 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit doré.

3Saupoudrer avec le reste du sucre en poudre juste avant de servir. Déguster tiède ou froid.

Nb de personnes:

6