Préparation:
15 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
20 min.

Traditionnellement servis pendant Hanouka, les latkes sont aussi un accompagnement simple et délicieux pour vos pierrades ou vos barbecue entre amis. Les pommes de terre sont hachées puis frites à la poêle. Vous pouvez les servir avec une cuillérée de crème fraîche !

Ingrédients:

  • 450 g de pommes de terre, non épluchées mais grattées et coupées en morceaux
  • 1 œuf
  • 1 petit oignon, coupé en 4
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 15 g de beurre mou
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Du poivre

Méthode de préparation:

1Hacher les 3/4 des pommes de terre dans un robot ménager. Ajouter le reste des ingrédients puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2Râper le reste des pommes de terre et les mélanger à la préparation. Utiliser une cuillère à soupe pour faire des petits tas de pâte que l’on posera dans une poêle à frire généreusement graissée. Retourner les galettes lorsque les bords sont bien dorés.

Nb de personnes:

6