Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Je vient d’apprendre que je fais une intolérance au lait, et bien que je fasse pratiquement tous mes plats, ce n’est pas une sinécure de faire la chasse au lait ! Je vais devoir tout faire moi même, même les saucisses ! Alors je me suis attelée à revisiter mes recettes : ici la quiche.

Ingrédients:

  • 300 g de farine complète
  • 100 g d’huile
  • un œuf et un peu d’eau s’il est trop petit

Méthode de préparation:

1Faire une pâte sablée avec la farine et l’huile. La lier à l’œuf et à l’eau. Ne pas trop la travailler pour obtenir un effet feuilletage à la cuisson. L’étaler dans un plat à tarte.

2Préparer l’appareil de la quiche en mélangeant moutarde et farine. Délayer avec le bouillon et incorporer le tout dans les œufs en omelette.

3Verser sur la tarte, enfourner à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

Nb de personnes:

1