10 min.
70 min.
80 min.
Une délicieuse soupe qui vous permettra de faire le plein de protéines et d’énergie. J’aime bien la manger le soir, lorsque je sais que je vais faire un entrainement le lendemain. Vous pouvez varier les épices ; si vous aimez la coriandre, n’hésitez pas à en ajouter quelques graines pilées.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre du moulin
- 450 g de pois cassés (secs)
- 1 bon litre d’eau
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir l’ail sur feu doux pendant 2 ou 3 minutes.
2Saler, poivrer, puis ajouter les pois cassé et les faire revenir 3 minutes. Ajouter le curry, le cumin et le garam masala. Bien mélanger puis ajouter le litre d’eau.
3Laisser cuire sur feu doux pendant 1 bonne heure. Lorsque les pois cassés sont cuits, ajouter le lait de coco et laisser chauffer 5 ou 10 minutes. Ajouter un peu d’eau si votre soupe est trop épaisse. Si au contraire elle vous semble trop fluide, faire cuire un peu plus longtemps pour que le liquide puisse s’évaporer un peu. Verser dans des bols et décorer avec la coriandre fraîche.
Nb de personnes:
6
