Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Délicieuse association de choux fourrés de glace à la vanille et nappés de sauce au chocolat, les profiteroles seront, pour un repas de fête, accompagnées d’une flûte de champagne brut.
Ingrédients:
- 350 g de pâte à choux
- 250 g de chocolat noir
- 55 g de beurre
- 15 cl de lait
- 1/2 litre de glace à la vanille
Méthode de préparation:
1Commencez par préparer la pâte à choux.
2Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-les dans une casserole à fond épais, ajoutez le beurre et le lait. Faites fondre le tout doucement en remuant avec une cuiller en bois jusqu’à consistance parfaitement homogène. Tenez cette sauce à feu très doux pendant la préparation finale.
3Prenez les choux un par un et fendez les sur le côté. Garnissez-les de glace à la vanille, puis disposez les dans des assiettes de service ou des coupes de service individuelles. Nappez-les de sauce très chaude et servez aussitôt.
Nb de personnes:
6
