20 min.
35 min.
55 min.
Ce curry d’inspiration thai mettra de la couleur à votre dîner. Le secret est de laisser doucement mijoter pour permettre aux arômes de se développer.
Ingrédients:
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon haché
- De l’huile
- Du riz
- De l’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 8 à 10 crevettes par personne
Méthode de préparation:
1Faire revenir le poivron et l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter le riz, le faire blondir légèrement puis ajouter assez d’eau pour le recouvrir d’environ d’environ 1 cm. Ajouter le cube de bouillon, couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu’à absorption complète.
2Pendant ce temps, éplucher les crevettes fraîches (8 à 10 par personne) et réserver.
3Préparer la sauce. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter le curry, les dés de tomate puis le lait de coco, 2 verres d’eau et le cube de bouillon. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux pendant au moins 30 minutes. Remuer régulièrement.
4Juste avant de servir, ajouter les crevettes au riz et laisser cuire 2 minutes supplémentaires. Servir le riz e la sauce séparément.
Nb de personnes:
6
