Préparation:
30 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
100 min.

Cette recette américaine est délicieuse. On peut utiliser la farce pour accompagner n’importe quel type de volaille (ou la manger sans accompagnement pour les plus gourmands). C’est particulièrement délicieux avec de la dinde grillée.

Ingrédients:

  • 150 g de raisins secs
  • 35 cl de jus d’orange
  • 250 g de céleri haché
  • 1 oignon haché
  • 230 g de beurre
  • 450 g de saucisses
  • 450 g de chapelure

Méthode de préparation:

1Dans une poêle, faire bouillir 25 cl du jus d’orange avec les raisins. Retirer du feu et mettre de côté.

2Faire fondre 100 g du beurre dans une poêle, faire cuire les céleris et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres puis mettre dans un saladier. Mettre les saucisses en morceaux puis les faire frire dans la même poêle.

3Verser tous les ingrédients dans le saladier à l’exception du bouillon et des herbes. Bien mélanger puis verser le bouillon et assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre.

4Mettre la farce dans deux plats beurrés allant au four, couvrir puis faire cuire au four à 160ºC (thermostat 5) pendant 1 heure. Enlever les couvercles puis cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

Nb de personnes:

18