Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
40 min.
40 min.
Prêt en:
115 min.
115 min.
A déguster avec des pâtes ou des œufs brouillés.
Ingrédients:
- 800 g d’aubergines
- 600 g de sauce tomates
- 1 bouquet de basilic
- 4 c à soupe huile d’olive
- 50 g de parmesan
- 100 g de mozzarella
Méthode de préparation:
1Laver les aubergines, les peler avec un rasoir et les couper dans le sens de la longueur en tranches de 3 mm d’épaisseur. Les saler et les laisser dégorger une heure dans une passoire.
2Rincer les aubergines et les essuyer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer les tranches d’aubergines en plusieurs fois si nécessaire. Elles doivent être dorées des deux côtés.
3Préchauffer le four à 180ºC. Hacher le basilic et le mélanger à la sauce tomate.
4Dans un plat à gratin, mettre un peu de sauce tomate, puis une couche d’aubergines, un peu de Parmesan et de mozzarella.
5Poursuivre ainsi en terminant par les aubergines et la sauce tomate.
6Faire cuire 30 minutes.
Nb de personnes:
6
