Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Très originale et surtout très bon ! Je ne sais jamais combien de pots je vais obtenir donc prévoyez large pour le nombre de pots à stériliser.
Ingrédients:
- 500 g de sucre en poudre
- 1 kg de prunes
- 2 jus de citron
- 1 racine de gingembre fraiche râpée
- 2 brins de romarin (dans un pochon en tissu)
Méthode de préparation:
1Laver et dénoyauter les prunes. Les couper en morceaux d’environ 2 cm de côté.
2Dans une grande marmite, mettre les prunes, le sucre et le jus de citron.
3Portez à ébullition en remuant constamment.
4Ajoutez le gingembre et le romarin.
5Faire bouillir 30 minutes en remuant sans cesse.
6Pour vérifier que c’est cuit, verser une cuillère à soupe de confiture sur une assiette froide et voir si cela fige. Si non, poursuivre la cuisson.
7Retirez du feu. Enlever le pochon de romarin.
8Versez immédiatement dans les pots stérilisées, les fermer et les retourner.
9Quand les pots sont froids, les retourner.
Nb de personnes:
10
