Préparation:
20 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
80 min.

Ce gâteau aux mûres et noix de pécan est un dessert de Noël typique de la région du Kentucky aux Etats-Unis. Faites tremper pendant deux jours les raisins secs et les noix de pécan dans du bourbon pour les rendre bien moelleux.

Ingrédients:

  • 225 g de beurre
  • 400 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 375 g de farine

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser légèrement un moule à cheminée de 23 cm de diamètre. Travailler en crème le beurre et le sucre en poudre. Incorporer les oeufs, l’un après l’autre, en battant bien après chaque addition. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées, en alternant avec le babeurre. Bien mélanger.

2Ajouter la confiture de mûres, les noix de pécan, la noix de coco et les raisins secs. Mélanger bien et verser la préparation dans le moule. Cuire au four pendant une heure.

Nb de personnes:

8