Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Un classique de la cuisine créole, proposé ici dans sa version au poulet.
Ingrédients:
- 150 g de riz
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit poivron vert épépiné et coupé en petits morceaux
- 1 côte de céleri coupée en tranches fines
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
Méthode de préparation:
1Dans une casserole à fond épais, faire revenir dans l’huile d’olive le poivron, le céleri, l’oignon et l’ail pendant 5 à 6 minutes à feu doux.
2Ajouter le riz et faire revenir à feu un peu plus soutenu pendant 3 à 4 minutes, en mélangeant souvent.
3Incorporer les tomates, le bouillon, le thym, le poivre de Cayenne, le clou de girofle et le poivre. Saler modérément, porter à ébullition, baisser le feu, et faire cuire pendant 15 minutes à découvert. Ajouter le poulet et laisser chauffer encore 5 à 6 minutes.
Nb de personnes:
4
