Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Une soupe à base de fenouil très facile à faire et légère. Parfait si vous êtes au régime ! Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de yaourt grecque et de citron à votre bol de soupe.

Ingrédients:

  • 1 litre d’eau
  • 2 gros bulbes de fenouil
  • Sel au goût
  • 1 pincée d’origan séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 à 2 feuilles de menthe hachées
  • Du piment en poudre, au goût

Méthode de préparation:

1Porter l’eau à ébullition dans une casserole ou un faitout. Couper les bulbes de fenouil dans la moitié et les déposer dans un saladier d’eau et du sel pendant 10 minutes.

2Couper le fenouil en fines tranches et les mettre dans l’eau brûlante avec l’origan, les feuilles de laurier et un peu de sel. Cuire le fenouil à couvert pendant environ 15 minutes.

3Une fois le fenouil cuit, ajouter un filet d’huile d’olive, la menthe et le piment en poudre. Servir avec des tranches de pain grillées.

Nb de personnes:

2