140 min.
25 min.
165 min.
Il vous faut quatre grandes brochettes métalliques pour enfiler les cubes de bœuf assaisonnés d’herbes de Provence.
Ingrédients:
- 1/2 cuilleràe à café de thym séché
- 1/2 cuillerée à café de marjolaine séchée
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d’ail hachées
- 500 g de filet de bœuf détaillé en cubes
Méthode de préparation:
1Mélangez le thym, la marjolaine, le laurier, l’ail, un peu de sel et de poivre dans un grand sac en plastique. Ajoutez la viande, fermez soigneusement le sac et pétrissez-le avec vos mains pour que l’assaisonnement enrobe le bœuf. Laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
2Entre-temps, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes à découvert dans une grande casserole d’eau bouillante. Passez-les à l’eau froide, égouttez-les et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans un grand bol, ajoutez le poivron, la courgette, salez et remuez.
3Enfilez les cubes de viande sur quatre brochettes de métal en alternant avec les morceaux de courgette, de pomme de terre et de poivron.
4Placez la grille du barbecue à 15 cm des braises et faites cuire les brochettes pendant 5 minutes de chaque côté.
Nb de personnes:
4
