Préparation:
20 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
80 min.

Cette recette me vient d’une amie hollandaise. La tarte est enveloppée dans du papier sulfurisé avant d’être mise au four. Quel moelleux !

Ingrédients:

  • 5 grosses pommes Granny, épluchées et coupées en tranches
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 220 degrés C (thermostat 7/8).

2Etendre la pâte brisée dans un moule à tarte graissé et arranger les lamelles de pomme par-dessus.

3Combiner 100 g de sucre en poudre avec 15 g de farine et la cannelle, et saupoudrer le tout sur les pommes. Arroser avec le jus de citron.

4Dans un saladier, verser 100 g de sucre, 60 g de farine et ajouter 115 g de beurre coupé en morceaux. Emietter le mélange et en recouvrir la tarte.

5Envelopper soigneusement la tarte dans du papier sulfurisé et placer le tout sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 1 heure dans le four préchauffé. Ne surtout pas soulever ou retirer le papier sulfurisé lors de la cuisson ! Au sortir du four, ouvrir le papier sulfurisé et laisser refroidir la tarte sur une grille. Servir tiède.

Nb de personnes:

8