Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Un peu d’évasion avec cette recette de poulet au lait de coco : destination soleil !!
« Une petite recette facile, rapide et pas chère pour un repas savoureux ! » (L’équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 brins de ciboulette

Méthode de préparation:

1Découper les escalopes de poulet en lanières. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail préalablement émincés dans de l’huile d’olive puis réservez-les.

2Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au poulet. Ajoutez également les oignons et l’ail.

3Dans une casserole, faites chauffer le rhum. Faites-le flamber avant de le verser sur le poulet. Versez le lait de coco sur le poulet, rajoutez le colombo et le fond de volaille. Remuez bien. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux sans couvrir. Servez bien chaud accompagné de riz.

Nb de personnes:

4