Préparation:
20 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
55 min.

Cette recette exotique est plutôt originale et elle se prépare en un rien de temps, c’est un plat parfait pour un soir de semaine. Je le sers souvent avec du riz blanc, mais ça serait très bon avec du riz sauvage ou du riz pilaf.

Ingrédients:

  • 4 pavés de saumon
  • 1 cuil. à café de pâte de gingembre (ou de gingembre en poudre)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de curry en poudre
  • 40 cl de lait de coco

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four sur Thermostat 6 (env 180 C).

2Poser les pavés de saumon dans un plat allant au four, parsemer d’ail, de gingembre et de coriandre. Arroser de lait de coco. Saler et poivrer.

3Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la noix de coco râpée et le curry en effritant la préparation jusqu’à ce qu’elle ressemble à du sable grossier. Saler et poivrer.

4Répartir la pâte à crumble sur le poisson, mettre au four pendant environ 35 min, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et le dessus du crumble bien doré.

Nb de personnes:

4