Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

Cette soupe de pommes de terre est parfaite pour l’hiver et en plus, elle est très rapide à faire. On rajoute du lait, du basilic et de l’aneth en fin de cuisson pour relever le bouillon. N’hésitez à réaliser cette soupe à la mijoteuse !

Ingrédients:

  • 5 grosses pommes de terre coupées en dés
  • 1 grosse carotte coupé en petits dés
  • 1 petite branche de céleri avec les feuilles, coupée en petits dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • Assez d’eau pour couvrir les légumes

Méthode de préparation:

1Mettre les pommes de terre, la carotte, le céleri, l’oignon et le sel dans une cocotte et tout juste couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser sur le feu jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais ne s’écrasent pas (environ 25 minutes).

2Enlever environ ¼ du bouillon sans toucher aux légumes. Verser le lait dans la soupe, ajouter le basilic, l’aneth et le beurre et mélanger. Saler et poivrer avant de servir.

Nb de personnes:

6