Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
755 min.
755 min.
Ma maman me faisait ce plat lorsque j’étais petite. Il est simple et riche en légumes. Une poêlée excellente pour le corps et l’esprit !
Ingrédients:
- 400 g de haricots coco plats
- 1 grosse boite de tomates pelées en conserve
- 1 oignon émincé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Faire tremper les haricots coco la veille dans un peu d’eau (pas trop d’eau car les haricots gonflent beaucoup).
2Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils dorent.
3Ajouter les haricots égouttés et les tomates. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 10-15 minutes, en remuant.
4Ajouter le persil et servir chaud.
Nb de personnes:
4
