Préparation:
03 min.
03 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
48 min.
48 min.
Cette sauce hollandaise accompagne à la perfection les asperges, les brocolis et le chou-fleur. Grâce à son petit goût à l’ail et au curry, cette sauce possède une saveur unique et délicieuse.
Ingrédients:
- 3 jaunes d’oeuf
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 150 g de beurre
- 1 citron
- Un peu de curry en poudre
- 1-2 gousses d’ail finement hachées
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Battre les jaunes d’oeuf puis ajouter le vin et remuer le tout dans une casserole à double fond. Faire fondre le beurre, laisser refroidir un peu puis le verser tout en remuant dans la mixture d’oeuf encore tiède.
2Ajouter l’ail puis le curry par petites pincées afin d’homogénéiser le mélange puis saler et poivrer.
Nb de personnes:
6
