Gratin de chou fleur

1Laver et couper le chou fleur. Eplucher, laver et couper en petits morceaux les pommes de terre.

2Faire cuire le chou fleur et les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 min.

315 minutes avant la fin de la cuisson vapeur, préparer la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, puis retirer du feu et incorporer la farine d’un seul coup, remuer énergiquement à l’aide d’un fouet. Verser le lait petit à petit, à feu doux, sans cesser de remuer. Saler, poivrer. La béchamel s’épaissit petit à petit.

4Préchauffer le grill du four.

5Dans un plat à gratin, verser une cuillère à soupe d’huile. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre. Couper les saucisses en rondelles et les ajouter aux légumes. Napper de béchamel, saler, poivrer et parsemer de gruyère râpé.

6Cuire au grill environ 5 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.