Préparation:
25 min.
25 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Ces muffins sont parfaits pour le petit déjeuner. Ils sont moelleux, humides juste ce qu’il faut et ce sont de petites bombes quand on veut faire le plein d’énergie.
Ingrédients:
- 240 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 3 pincées de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6). Chemiser de moule en papier une plaque à 12 muffins. Tamiser les farines, le bicarbonate de sodium, la levure, la cannelle et le gingembre. Fouetter avec le sel et le sucre.
2Dans une jatte, mélanger l’huile et les œufs puis mélanger avec les ingrédients secs. Incorporer alors les carottes, les noisettes, les cranberries, la noix de coco et la pomme.
3Verser la pâte dans les moules à muffin et cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.
Nb de personnes:
12
