Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
45 min.

C’est une recette chinoise traditionnelle, riche en protéines et en saveurs. Le tofu, le poulet et les champignons sont cuits à la vapeur. Servez-ce plat avec du riz.

Ingrédients:

  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena mélangée(s) avec 1 cuillère à soupe d’eau
  • 450 g de blancs de poulet, sans peau et coupé en morceaux
  • 400 g de tofu coupé en dés
  • 8 dames voilées (espèce rare de champignon) séchées et réhydratées dans de l’eau
  • 1 bol rempli de trémelles en fuseau séchés, réhydratés et hachés

Méthode de préparation:

1Préparer la marinade en mélangeant le sucre, le sel et la maïzena diluée dans l’eau. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant 15 minutes.

2Déposer une couche de tofu dans un plat, puis mettre les morceaux de poulet marinés. Déposer les champignons et faire cuire à la vapeur, sur feu vif, pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

3Dans un bol, mélanger la sauce d’huitre, l’huile de sésame et le sucre. Napper le plat de cette sauce et servir chaud.

Nb de personnes:

4