20 min.
20 min.
40 min.
Cette délicieuse recette chinoise est préparée avec des crevettes, des beignets de poisson, du tofu et des nouilles chinoises. C’est un plat complet idéal pour l’hiver. Ajustez selon les goûts et les envies la quantité d’huile pimentée pour plus ou moins épicer votre plat.
Ingrédients:
- 8 crevettes crues décortiquées, équeutées
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- Un peu de mousse de poisson blanc
- 1 gros oeuf battu
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 20 cl de bouillon de volaille
- 4 cubes de tofu frit
- 15 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 2 cuillères à café de sauce soja
Méthode de préparation:
1Sécher les crevettes puis les saupoudrer de sel, poivre, et huile de sésame. Laisser reposer pendant 10 minutes.
2Pendant ce temps, mélanger la mousse de poisson et l’oeuf puis former des petits beignets de poisson.
3Faire chauffer de l’huile dans une poêle sur feu élevé. Faire frire les beignets pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.
4Dans une petite casserole, faire bouillir le bouillon de volaille puis verser le tofu et faire bouillir 5 minutes supplémentaires. Verser l’eau, la sauce d’huître, la sauce soja et la sauce soja noire.
5Faire chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu élevé puis faire frire l’échalote et l’ail pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter les crevettes et laisser cuire 1-2 minutes. Verser l’oignon et le sel puis cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
6Ajouter les beignets dans la poêle, puis verser les bâtons de crabe et l’huile pimentée. Bien mélanger.
7Verser les nouilles chinoises et laisser chauffer pendant 2 minutes. Garnir de ciboule avant de servir.
Nb de personnes:
4