Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
90 min.

Voici une version plus légère de la fameuse recette allemande de salade de pommes de terre. Plus vous la laissez mariner, meilleure elle sera !

Ingrédients:

  • 6 pommes de terre moyennes à chair ferme, épluchées et coupées en cubes
  • 1 cube de bouillon
  • 20 cl d’eau bouillante
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 2 cuillères à café de moutarde

Méthode de préparation:

1Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Elles doivent être encore fermes sous la dent. Égoutter et rincer à l’eau froide. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes.

2Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau chaude et verser dans un grand saladier. Ajouter les oignons rouges et laisser reposer quelques minutes avant d’ajouter la moutarde, le miel et le vinaigre de vin blanc. Ajouter alors les pommes de terre et les cornichons et mélanger délicatement. Saler et poivrer au goût, couvrir de papier film et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

3Sortir du réfrigérateur, goûter et ajuster si nécessaire l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du vinaigre. Ajouter le persil et servir.

Nb de personnes:

6