20 min.
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Aussi jolie que savoureuse, cette salade va séduire tous les amateurs de plats salés-sucrés. Riche en fibres et en vitamines, elle est très bien pourvue en calcium grâce au fromage blanc. Pour un accord parfait en toute légèreté, servez-la avec des galettes de riz.
Ingrédients:
- le zeste finement râpé et 4 cuil. à soupe du jus de 1 orange non traitée
- 600 g de fromage blanc à 20 % de MG
- 2 pommes rouges
- 1 filet de jus de citron
- 2 kiwis
- 2 nectarines
Méthode de préparation:
1Mélangez le zeste d’orange avec le fromage blanc dans une jatte. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
2Coupez les pommes en deux. Épépinez-les, coupez-les en dés et citronnez-les. Épluchez les kiwis, coupez-les en deux puis en lamelles. Coupez les nectarines en deux, dénoyautez-les puis recoupez-les en lamelles.
3Répartissez les feuilles de salade, les dés de pomme, les lamelles de kiwi et de nectarine, les myrtilles, les abricots et le céleri sur les assiettes de service. Arrosez chaque assiettée de 1 cuil. à soupe de jus d’orange, puis répartissez dessus le fromage blanc réservé avec une cuillère. Parsemez éventuellement de graines de sésame grillées. Servez sans attendre.
Nb de personnes:
4
