Préparation:
25 min.
25 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Ce légume facile à préparer et très décoratif fleure bon l’Italie. En coupant les artichauts en tout petits morceaux, vous en ferez une délicieuse sauce pour les pâtes.
Ingrédients:
- 15 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 1 oignon moyern, haché
- 1/2 gousse d’ail, écrasée
- 400 g de cœurs d’artichauts en boîte
Méthode de préparation:
1Passez les cœurs d’artichauts sous l’eau froide, égouttez-les et partagez-les en deux.
2Dans une poêle, laissez fondre l’oignon à feu doux dans le beurre et l’huile jusqu’à ce qu’il soit blond mais pas brun. Ajoutez l’ail et laissez fondre 1 minute.
3Faites sauter les moitiés d’artichaut 1 minute ou 2, puis les tomates en les écrasant grossièrement avec une cuillère en bois. Incorporez le sucre et le thym. Salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes, le temps que la sauce épaississe.
4Ce légume accompagne bien une grillade.
Nb de personnes:
4
