Préparation:
10 min.
10 min.
Prêt en:
10 min.
10 min.
Consommées avec la peau et juste blanchies, les jeunes courgettes apportent minéraux et vitamines en quantité.
Ingrédients:
- 4 jeunes courgettes longues
- 1 cuill. à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuill. à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuill. à café de purée d’ail
- 1 yaourt brassé à 0% m.g.
- 1 cuill. à café de thym frais émietté
Méthode de préparation:
1Rincez les courgettes, supprimez les extrémités. Passez-les au robot muni de la grosse râpe. Plongez-les 30 s dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. égouttez-les à nouveau.
2Mélangez dans un saladier la mayonnaise, la moutarde, l’ail et le yaourt. Ajoutez le thym, les courgettes et la mozzarella dans le saladier, mélangez soigneusement. Répartissez le tout dans les assiettes. Garnissez avec les tomates.
3Faites griller le pain. Tartinez 4 mouillettes de tapenade verte et 4 de tapenade noire. Déposez une mouillette verte et une noire sur chaque assiette.
Nb de personnes:
4
