20 min.
70 min.
90 min.
En accompagnant ce plat de riz blanc ou de riz complet, la teneur en proteines de chaque portion est augmentée de plus de 3 g.
Ingrédients:
- 200 g de lentilles triées et lavées
- 10 cl de bouillon de légumes ou, à défaut, 10 cl d’eau
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 belles côtes de céleri, coupées en petits morceaux
- 4 carottes moyennes, coupées en petits bâtonnets
- 1 kg de tomates pelées et concassées, en boîte
Méthode de préparation:
1Dans une casserole, mettre les lentilles, le bouillon, l’oignon, l’ail, le céleri, la moitié des carottes, les tomates avec leur jus, le romarin et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 35 minutes.
2Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir le reste des carottes et les petits oignons dans la margarine pendant 5 à 8 minutes. Ajouter les champignons et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant.
3Mettre les pommes de terre et les champignons dans la casserole avec les lentilles et laisser mijoter très doucement pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites. Saler et servir immédiatement, accompagné de riz blanc ou complet.
Nb de personnes:
6
