Préparation:
05 min.
Prêt en:
245 min.

Un sorbet tout frais à base de pêches congelées, au sirop ou fraîches si vous avez fait une belle cueillette. Un usage original pour la lavande ! Recette à faire dans la sorbetière.

Ingrédients:

  • 900 g de pêches (surgelées et décongelées, ou fraîches, ou en conserve)
  • 300 g de sucre (ou moins)
  • 35 g de fleurs de lavande séchées
  • 2,5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 70 cl d’eau
  • 2 brins de menthe, effeuillés

Méthode de préparation:

1Mixer les pêches avec le sucre pour obtenir une compote onctueuse, puis laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures. Incorporer le jus de citron et l’eau, puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures environ.

2Verser dans une sorbetière d’environ 6 litres et congeler selon la méthode recommandée par le fabricant.

Nb de personnes:

24