Préparation:
60 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
280 min.

Cette torte crémeuse était le point d’orgue de notre buffet à Pâques. Il y a des couches de gâteau au chocolat et une crème à base de yaourt et de fruits. Essayer avec des clémentines ou des cerises.

Ingrédients:

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 150 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 4 blancs d’oeuf
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four sur 180C/th 6. Mettre du papier sulfurisé dans un moule démontable.

2Battre les jaunes d’oeuf. Tamiser la farine et la maizena, la levure et le cacao et ajouter dans les jaunes d’oeuf. Battre les blancs d’oeuf en neige avec l’eau, le sucre et le sel et ajouter au mélange de farine.

3Faire cuire le gâteau au four pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau dans le gâteau ressorte propre. Refroidir et démouler. Laisser refroidir et couper le gâteau en 2 ronds.

4Laisser égoutter le yaourt à travers un filtre à café ou de l’étamine placée dans un égouttoir. Egoutter les fruits en boîte, garder le jus.

5Sucrer le yaourt avec le sucre glace.

6Mélanger le jus de fruits avec la gélatine et dissoudre la gélatine dans le four à micro-ondes (vous pouvez faire chauffer le jus dans une petite casserole mis sur la plaque de cuisson puis dissoudre la gélatine). Mettre au frigo quelques minutes le temps que le mélange épaississe (ne pas laisser trop épaissir)

7Pendant ce temps, monter la crème en chantilly. Incorporer la crème et le jus de citron dans le mélange de gélatine. Mélanger le yaourt avec les fruits, garder certains fruits pour la décoration.

8Etaler la crème sur la base du gâteau. Mettre la deuxième partie du gâteau par dessus et remettre de la crème sur le dessus.

9Décorer avec les fruits et mettre au frigo de suite. Laisser plusieurs heures jusqu’à ce que la crème soit ferme.

Nb de personnes:

16