45 min.
15 min.
60 min.
Ces beignets de poulet sont délicieux et ils sont très faciles à faire. Attention de ne pas trop saler car la sauce Nuoc Nam est déjà salée !
Ingrédients:
- 8 blancs de poulet, cuits et coupés en petits morceaux
- 2 cuil. à café de sauce Nuoc Nam (sauce de poisson)
- 250 g de farine blanche
- 1 cuil. à café de poudre de curry
- 4 œufs, jaunes et blancs séparés
Méthode de préparation:
1Mettre le poulet, la sauce Nuoc Nam et le curry dans un saladier et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
2Mettre la farine dans un autre saladier avec le sel, le poivre et la levure. Faire une fontaine au milieu et incorporer les jaunes d’œufs et le lait petit à petit. Ajouter ensuite le beurre fondu.
3Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte à beignets.
4Mélanger le poulet mariné et la pâte à beignets doucement.
5Déposer de grosses cuillérées de mélange poulet /pâte dans de l’huile de friture bien chaude. Laisser les beignets dorer de tous les côtés pendant quelques minutes. Les égoutter sur du papier absorbant et les servir aussitôt.
Nb de personnes:
8
