Préparation:
20 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
32 min.

Les poivrons font partie des légumes les plus riches en vitamine C, dont l’action antioxydante est renforcée par la présence des pigments flavonoïdes rouges et jaunes.

Ingrédients:

  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 4 tomates fermes
  • 2 oignons moyens en rondelles de 2 cm d’épaisseur
  • 2 épis de maïs encore revêtus de leur première enveloppe
  • 2 poivrons rouges en petits dés

Méthode de préparation:

1Allumez le gril du four. Huilez au pinceau les tomates et les rondelles d’oignon. Placez-les avec les épis de maïs à 20 cm sous la source de chaleur.

2Faites griller les légumes de 10 à 12 min en les retournant fréquemment.

3Laissez tiédir les légumes, puis coupez les tomates et l’oignon en dés. Ôtez l’enveloppe du maïs et détachez les grains.

4Mélangez l’oignon, les tomates, les poivrons et les grains de maïs avec le reste d’huile, l’ail, l’origan et la coriandre. Salez. Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Nb de personnes:

6