Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Un gratin tout doré de bettes au coulis de tomates et à la mozarella.
Ingrédients:
- 600 g de côtes de bettes effilées, lavées et coupées en tronçons de 3 cm environ
- 25 cl de coulis de tomates pimenté
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 125 g de mozzarella coupée en tranches de 3 mm d’épaisseur environ
- Gros sel
Méthode de préparation:
1Faire chauffer le four à 240 °C (th. 7-8).
2Préparer le coulis de tomates.
3Porter 2 l d’eau à ébullition dans la partie basse d’un cuit-vapeur; placer les côtes de bettes dans le panier supérieur, les saupoudrer de gros sel et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4Égoutter les bettes et les ranger dans un moule à gratin huilé; les recouvrir avec le coulis de tomates et répartir dessus les tranches de mozzarella; faire réchauffer au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
5Servir sans attendre dans le plat de cuisson.
Nb de personnes:
4
