Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
55 min.
55 min.
Cet accompagnement sucré salé est un délice. Pour Noël ou toute autre occasion, vos invités seront surpris par cette galette de pommes de terre aux pommes vertes !
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre de type roseval épluchées
- 2 pommes de type Granny Smith
- 1 gros œuf légèrement battu
- 75 g de farine tamisée
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 95°C (thermostat 2/3). Râper les pommes de terre et les pommes à l’aide d’une râpe à gros trous, laisser s’égoutter et placer dans une jatte. Ajouter l’œuf battu, la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2Faire chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle sur feu vif. Verser la préparation dans la poêle chaude et laisser cuire 15 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser reposer dans la poêle quelques minutes. Mettre la galette dans un plat et maintenir au four jusqu’à 30 minutes ou jusqu’au moment de servir.
Nb de personnes:
6