10 min.
15 min.
60 min.
La polenta tire son origine du Nord de l’Italie, elle était la base de la nourriture montagnarde. Elle est fabriquée à partir de semoule de maïs.
Ingrédients:
- 125 g de polenta à cuisson rapide
- 60 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
- Sel
Méthode de préparation:
1Faire bouillir 40 cl d’eau dans une casserole, saler, verser la polenta en pluie et remuer jusqu’à ce qu’elle ait absorbé toute l’eau.
2Incorporer le gruyère à la polenta chaude. Étaler celle-ci sur une surface humide, sur une épaisseur de 1 cm. Lisser avec une spatule métallique trempée au préalable dans de l’eau froide. Laisser refroidir totalement.
3Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tailler la polenta en carrés, en bâtonnets ou en triangles. Déposer ceux-ci sur une plaque à revêtement antiadhésif. Mettre une noisette de beurre sur chaque morceau de polenta. Glisser au four et laisser dorer pendant 10 minutes.
Nb de personnes:
4