Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Un petit sandwich facile, goûteux et végétarien réalisé avec des courgettes sautées, de la feta et une sauce au yaourt.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, coupé en 2 et émincé
  • 1 poivron rouge émincé
  • 4 petites courgettes coupées en lamelles
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel & poivre du moulin
  • 4 pains pitas
  • 1 morceau de feta coupé en 12 tranches fines

Méthode de préparation:

1Mettre le grill du four à chauffer. Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse et faire revenir l’oignon pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

2Ajouter le poivron et les courgettes et faire revenir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les épices (cumin, curcuma), saler, poivrer et réserver.

3Pendant que les légumes sont en train de revenir préparer la sauce au yaourt. Mélanger yaourt, jus de citron, ail et ciboulette. Saler et poivrer.

4Mettre les pitas dans le four pendant environ 1 minute pour les réchauffer. Les sortir du four, les ouvrir et étaler un peu de sauce au yaourt à l’intérieur. Farcir de légumes et de feta, arroser de sauce et servir immédiatement.

Nb de personnes:

4