Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Le sabre est un poisson de grand fond assez peu connu. Cette recette très simple rehaussera la saveur de sa chair. Si le poisson acheté est salé, ne salez pas la préparation !
Ingrédients:
- 500 g de filets de sabre
- 2 à 3 tomates pelées et coupées en lamelles
- 100 g de champignons coupés en lamelles
- 2 courgettes coupées en batônnets ou rondelles
- 3 gousses d’ail hachées
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Mettre le poisson dans un plat allant au four. Disposer par dessus les tomates, les champignons, les courgettes, l’ail, le basilic, le thym. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
2Cuire pendant environ 30 minutes. Avant de servir, ajouter le beurre et poivrer.
Nb de personnes:
4