Préparation:
20 min.
Cuisson:
240 min.
Prêt en:
980 min.

Une délicieuse recette de confiture pour laquelle on cuit d’abord les prunes au four, puis on les fait réduire à la casserole avec du sucre et des épices. Faites des bocaux et mangez-en toute l’année !

Ingrédients:

  • 3.5 kg de prunes
  • 350 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe rase d’un mélange d’épices pour prunes (voir note en bas de page)

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Dénoyauter les prunes et les répartir sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’elles aient réduit à environ un tiers, en les tournant de temps en temps. Si les prunes sont juteuses, cela peut prendre 4h ou plus.

2Verser les prunes cuites dans une grande casserole avec le sucre et porter à ébullition. Lorsque le mélange à épaissi, ajouter les épices.

3Remplir des bocaux stérilisés de cette confiture chaude jusqu’au-dessous du goulot, puis visser les couvercles. Retourner les pots sur leur couvercle et les laisser refroidir environ 24h.

Nb de personnes:

4