05 min.
15 min.
20 min.
Ces asperges peuvent être présentées en entrée ou comme légumes d’accompagnement. Il est important d’utiliser un vinaigre balsamique de très bonne qualité, ainsi que des asperges fraîches. Tout le monde se régalera, c’est sûr !
Ingrédients:
- 500 g d’asperges
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 30 g de parmesan râpé
- poivre du moulin
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 230 degrés C (thermostat 7/8).
2Après en avoir retiré les extrémités dures, placer les asperges dans un grand plat à gratin. Les arroser d’huile d’olive et mélanger un peu de façon à ce que toutes les asperges soient bien enduites d’huile. Répartir les asperges en une seule couche dans le plat, puis les poivrer et les saupoudrer de parmesan râpé.
3Faire cuire 12 à 15 minutes au four, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les asperges soient tendres mais toujours fermes. Prendre garde de ne pas laisser cuire trop longtemps, elles pourraient se dessécher.
4Servir immédiatement dans des assiettes chaudes, après avoir arrosé de vinaigre de balsamique.
Nb de personnes:
4
