Préparation:
30 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
75 min.

Ces boulettes de viande sont composées de poulet, d’oignon, de piment rouge, de menthe fraîche et de pommes de terre. Elles se servent chaudes avec une sauce à base de crème fraîche et de cumin !

Ingrédients:

  • 350 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 1 oignon pelé et haché
  • 1/4 de piment rouge haché
  • 350 g de poulet haché
  • 1 citron pressé
  • 1 bouquet de menthe fraîche ciselée

Méthode de préparation:

1Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 20 minutes. Les égoutter puis les écraser en purée. Laisser refroidir.

2Mettre l’oignon et le piment dans un saladier. Ajouter le poulet haché, la purée, la moitié du jus de citron, les 2/3 de la menthe, du sel et du poivre. Réserver. Pendant ce temps, préparer la sauce au cumin, en mélangeant la crème fraîche, le reste de jus de citron, le reste de menthe et le cumin. Saler, poivrer et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3Façonner des boulettes de la taille d’une grosse noix et les saupoudrer de farine. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes de poulet de tous les côtés pendant environ 15 minutes. Une fois cuites, retirer les boulettes du feu, saler, poivrer et les placer sur un plat de service. Servir chaud avec la sauce au cumin.

Nb de personnes:

4