Préparation:
15 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
65 min.

Ce gratin gourmand et crémeux constitue un plat complet. Il contient en effet pommes de terre, poireaux, bacon et fromage. Cette recette est tout particulièrement utile pour faire manger des poireaux aux enfants.

Ingrédients:

  • 150 g de bacon coupé en dés ou de lardons
  • 2 oignons émincés
  • 2 poireaux coupés en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 500 g de pommes de terre cuites et coupées en rondelles

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Faire revenir le bacon dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’il libère sa graisse. Ajouter alors les oignons et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

3Ajouter les poireaux et le persil et faire revenir pendant quelques minutes.

4Alterner dans un plat à gratin couches de pommes de terre, couches de bacon et poireaux et couches de fromage, en prenant soin de terminer par une couche de pommes de terre.

5Mélanger au fouet le lait et les œufs, saler, poivrer et ajouter de la muscade au goût. Verser cette préparation sur le gratin et enfourner pendant environ 45 minutes.

Nb de personnes:

4