15 min.
05 min.
20 min.
Pour une présentation de fête, décorez les coupes d’un monticule de crème fouettée, de copeaux de chocolat et de grains de café à la liqueur.
Ingrédients:
- 50 cl de lait
- 2 feuilles de gélatine mises à tremper dans de l’eau et égouttées
- 110 g de sucre
- 2 cuillerées à soupe de poudre de café soluble
- 25 cl de crème fleurette
- 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
- 6 à 8 glaçons
Méthode de préparation:
1Faites chauffer 25 cl de lait dans une petite casserole 5 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il se forme des bulles sur le pourtour. Pendant ce temps, mettez la gélatine dans un bol et versez-y le reste de lait; laissez reposer 5 minutes.
2Versez ensuite le lait chaud sur la gélatine et, à l’aide d’un batteur, fouettez le mélange jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Incorporez le sucre, la poudre de café et fouettez encore de manière à dissoudre le café et à homogénéiser le mélange.
3Toujours en fouettant, ajoutez la crème et la vanille puis les glaçons un par un. Continuez à battre jusqu’à ce qu’ils aient complètement fondu. Répartissez le parfait dans six coupes et laissez prendre au réfrigérateur.
4Variante au moka:
5Exécutez la recette telle quelle mais ajoutez, à l’étape 2, 1 cuillerée à soupe de poudre de cacao amer en même temps que le sucre et la poudre de café.
Nb de personnes:
6