05 min.
10 min.
15 min.
Je prends de la mimolette vieille ou extra vieille bien ferme que je découpe en petits morceaux. C’est un fromage friable alors les morceaux ne sont pas réguliers, ça fait plus terroir ! Il reste aussi toujours de l’huile sur les tomates séchées alors je n’en rajoute pas. On peut néanmoins faire une petite vinaigrette en plus si besoin est.
Ingrédients:
- 500 g de haricots verts équeutés et lavés
- 100 g de tomates séchées (égouttées si elles sont dans l’huile)
- 150 g de mimolette extra vielle
- 10 brins de persil haché
Méthode de préparation:
1Mettre les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
2Dans un grand saladier, mettre les haricots verts égouttés et ajouter les tomates séchées.
3Couper la mimolette en morceaux et ajouter les morceaux dans le saladier. Mélanger. La salade va s’imprégner de l’huile qu’il reste sur les tomates séchées.
4Parsemer de persil haché et garder au frais jusqu’au moment de servir.
Nb de personnes:
4
