Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Des bananes et des graines de pavot mêlées à de la farine complète et du son pour de savoureux muffins. Très bon au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants.

Ingrédients:

  • 150 g de farine complète
  • 85 g de farine de son
  • 50 g de germes de blé
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillerée à café de sel
  • 2 oeufs

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez une plaque de 12 moules à muffins, ou bien garnissez-les de papier sulfurisé.

2Dans un saladier, mêlez les deux farines et germes de blé, la levure, le bicarbonate et le sel.

3Dans un second saladier, fouettez les d’oeufs, le miel et l’huile. Incorporez les bananes, le lait, le jus de citron et les graines de pavot.

4Faites un puit au milieu du mélange de farines, et versez-y la seconde préparation en remuant pour bien mélanger.

5Remplissez les moules à muffins en leur laissant de la place pour gonfler.

6Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au milieu en ressorte propre.

Nb de personnes:

12