15 min.
40 min.
115 min.
C’est un dessert classique, mais toujours apprécié par les petits et les grands. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les raisins secs natures plutôt que de les faire tremper dans le rhum.
Ingrédients:
- 100 g de riz rond
- 1 bâton de cannelle fendu en deux
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 oeuf
Méthode de préparation:
1Trempez les raisins dans le rhum ou de l’eau.
2Faites bouillir le lait avec la vanille et la cannelle. Ajoutez le riz et faites cuire pendant 40 mm, à feu très doux et en remuant de temps en temps.
3Battez l’oeuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle du lait bouillant et versez le mélange oeuf et sucre sans cesser de remuer. Laissez épaissir à feu très doux pendant cinq minutes. Retirez du feu et ajoutez les raisins secs.
5Versez le riz au lait dans des ramequins et laissez refroidir en plaçant une feuille de film plastique dessus pour éviter la formation d’une peau.
6Laissez 1 h au réfrigérateur avant de déguster, saupoudré de cannelle en poudre.
Nb de personnes:
4
