Préparation:
15 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
125 min.

Voici un bon gâteau qui est parfait pour toutes les occasions. Si vous adorez les amandes, cette recette est pour vous.

Ingrédients:

  • 115 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl d’eau
  • 25 g d’amandes blanchies et effilées
  • 125 g de farine

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four sur 200 degrés C (Thermostat 6/7).

2Dans une casserole de taille moyenne sur feu moyen à fort, mélanger le beurre, le sel, l’eau et les amandes. Porter à ébullition et ajouter la farine, en une seule fois puis remuer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Retirer du feu et ajouter les oeufs, un par un, jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Transférer la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée et faire un anneau de 20 cm de diamètre sur environ 2 cm de largeur sur la plaque à pâtisserie.

3Faire cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Laisser refroidir sur une grille.

4Pendant que le gâteau est entrain de cuire, mélanger la crème, le sucre, la vanille et l’arôme d’amande dans un saladier de taille moyenne et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure. Sortir du réfrigérateur et fouetter au batteur électrique jusqu’à que vous obteniez des pics fermes.

5Couper l’anneau dans le sens de la longueur avec un couteau aiguisé. Enlever tout morceau de pâte un peu mou. Mettre la partie inférieure de l’anneau sur un plat de service et garnir de crème fouettée. Remettre la partie supérieure de l’anneau sur le dessus, saupoudrer de sucre glace et servir.

Nb de personnes:

12