Préparation:
35 min.
35 min.
Prêt en:
155 min.
155 min.
La particularité de cette recette est qu’elle se prépare sans foie, et pourtant elle en possède toutes les saveurs, le mauvais cholestérol en moins ! Cette mousse aux lentilles accompagne à la perfection des toasts et biscuits apéritifs.
Ingrédients:
- 50 cl d’eau
- 200 g de lentilles
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra
- 1 gros oignon pelé haché
- 115 g de cerneaux de noix
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Dans une casserole, faire cuire pendant 30 minutes dans l’eau les lentilles avec les cubes de bouillon puis égoutter. Les lentilles doivent alors être tendres.
2Faire chauffer l’huile dans une poêle puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3Dans un robot électrique, mixer les lentilles, l’oignon et les noix jusqu’à obtenir la texture désirée (plus ou moins lisse en fonction des goûts) puis verser la préparation dans un bol. Saler et poivrer puis conserver au frais avant de servir.
Nb de personnes:
4
